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技術を磨く努力

勉強の日々です！

富士屋ホテルに入社して五年目になりました。ホテルに来られるお客様のご要望は様々です。私達はそのご要望にお応えする為にいろいろな努力や工夫をしなければなりません。同じ仕事の繰り返しと思われるかも知れませんが、毎日が新鮮で、楽しく仕事に取り組んでいます。

もちろん最初から楽しくできたわけではありません。少しずつ仕事が分かってくるにつれて、仕事に対する喜びを感じるようになってきたのです。

私の所属する洋食料理課では、直接お客様と接する機会は残念ながらほとんどありませんが、サービスのスタッフからお客様の声を聞くことができます。

厳しい言葉をいただいた時には、この仕事の難しさを痛感しますが、反対にお褒めの言葉をいただいた時には、この仕事をしていて本当に良かったと思います。そして次回来ていただく時には、今まで以上のご満足をいただけるように日々勉強し、技術を磨く努力をしようという、自分自身のモチベーションを高めていきたいと考えています。

「料理を出せば終わり…」ではないことがこの仕事の難しいところであり、楽しくやりがいのあるところだと思っています。

これから就職活動をされる方、また入社予定の方、是非この富士屋ホテルに足を運んでみて下さい。そこには必ず新しい発見があるはずです。お待ちしております。

（平成１８年６月）
篠田さんは入社後、八重洲富士屋ホテル洋食料理課に配属され、その後湯本富士屋ホテルに異動、現在に至ります。

湯本富士屋ホテル 洋食料理課
篠田 広晃
（平成14年入社　華調理師専門学校）