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先輩のようになりたい

調理場は清潔さが命。 頑張ります！

昨年の春入社して、振り返ればあっという間の一年間でした。日本料理の世界に飛び込み早くも一年が過ぎていきました。その中で学んだことはいろいろあります。

特に、社会の厳しさや仕事に対する責任感、みんなで協力する事の大切さを強く感じました。仕事はチームワークが重要で、これに欠けてしまうと何事も上手くいきません。一人ひとりがやらなければいけない仕事を、責任感を持ってこなし、お互いに協力しあって料理を完成させる事を学びました。

先輩や料理長にも毎日のように叱られています。でも、その中で自分で楽しい事を見つけて頑張っています。どうしても分からない事は、先輩に聞いて教えてもらっています。

自分は、料理長や先輩の事が好きです。厳しい言葉を言われたりもする事もありますが、みんな頼りがいのある人たちばかりだからです。日々、｢先輩のようになりたい｣と思いながら仕事をしています。一歩でも先輩に近づく為に努力しているつもりです。

これから入社してくる後輩にも、仕事の中で何か一つでも好きな事や楽しい事を見つけることが大切だと伝えて行きたいと思っています。

甲府富士屋ホテルでお待ちしております。私たちが一生懸命作った日本料理を、是非一度お試しください。

（平成18年5月）

甲府富士屋ホテル 営業部和食料理課
市川 慶
（平成17年入社　華調理師専門学校卒）